Йоги делили пищу на щелочную (фрукты, овощи, простокваша и т. д.) и кислую (мясо, рыба, рис и т. д.). Сливочное и топленое масло считалось нейтральной пищей, а яйца и творог — концентрированной, потребление конторой следует ограничивать.
Щелочная пища очищает организм, создает нормальную среду, при переваривании образует небольшое количество отходов.
Кислая пища, более трудная для усвоения, зашлаковывает организм. Необходимо две трети щелочной (алкалиновая) и одна треть кислот, в этом случае организм будет защище от опасного перенасыщения кислотой.
Пол Браг считал идеальной диету, состоящую: 60% — фрукты и овощи, 20% — белковая пища, 7% — крахмальные продукты, 7% — сахара (натуральные), 6% — масла.
Начинайте дневной прием пищи с сочных фруктов. Съедайтез а день хотя бы одну порцию салата из свежих овощей, употребляйте орехи как главный источник белков, употребляйте жиры в умеренном количестве, избегайте животных продуктов. Так формулирует баланс питания Г. Шелтод.
